quelques bars sur la commune de villers-la-ville:retour

la taverne du moulin:55 rue de l’abbaye:1495 villers-la-ville:071876865

Victor Hugo serait au comble de la joie s’il pouvait apprendre que son abbaye favorite profite petit à petit de rénovations et autres consolidations. En cette année 2005, l’ancienne brasserie-hostellerie, au cœur même du domaine de l’abbaye, devrait en effet en profiter. L’ancien moulin abbatial a quant à lui déjà eu droit à une partie de son embellissement. L’ancienne Auberge du Moulin n’est plus. Qu’à cela ne tienne, désormais deux établissements se partagent les murs. Si le rez-de-chaussée a repris les activités culinaires de l’ancienne adresse sous le nom évident de Moulin de Villers, les soubassements voûtés se sont quant à eux vu investir par la Taverne du Moulin à vocation également rafraîchissante. Déjà, la baie vitrée en fond de cave offre un coup d’oeil imprenable sur la toute nouvelle roue du moulin. Les jours cléments permettent aussi aux liquides divers de se décliner en terrasse avec vue. Face à l’entrée des ruines, ce nouvel établissement de charme affiche en effet deux facettes : la première, ensoleillée quand le micro-climat le permet, propose, de ses hauts tabourets de bois, un panorama historique agrémenté de Lindemans, Maredsous, Orval, houblonneux consorts ou vins divers. La deuxième identité du lieu est plus profonde puisqu’elle mène sous les voûtes de pierre de la bâtisse ancestrale. Les assiettes mixtes généreuses seront ici remplacées par le plat du jour ou une petite restauration correcte ne dépassant pas 12 euros l’assiette. Evidemment les soirs de spectacles, concerts et activités de confréries, il est préférable de réserver sa place assise. Ici point d’omelettes ou de vieille Villers au fût mais malgré tout le Chalet de la Forêt s’est trouvé un concurrent.

toujours plus haut