quelques bars bruxellois en :retour

imagin’air:6 place fernand cocq:1050:025113331

Les puristes et autres passionnés de bio à toutes les sauces connaissent déjà l’enseigne pour l’avoir fréquentée depuis quelques années à la rue Sans-Souci. La patronne est restée fidèle à ses principes et à son concept de base. Elle a simplement décidé de s’élargir, tant en surface qu’en activités proposées. Elle a eu la patience de retaper petit à petit cette maison acquise en 1993 pour arriver à ses fins. La déco a l’allure d’une taverne campagnarde : murs de briques, poutres apparentes, carrelages en damier et un magnifique patio très apprécié. Une salle séparée à l’arrière fait office de lieu tant d’exposition que de rencontres poétiques et autres activités diverses. Celle-ci peut d’ailleurs être réservée; il vaut toutefois mieux être prévoyant car les demandes ne cessent d’affluer. Il en va de même pour le programme des expositions. Dans l’esprit de la maison, l’association « Nature et Progrès » propose à intervalle plus ou moins régulier des conférences que tout un chacun se devrait de suivre (par exemple bio-construction;  commerce équitable;compost,…). Elle-même végétarienne exigeante, la maîtresse de maison a l’œil pour choisir des produits de qualité, bien entendu bio, qui vont des légumes exclusivement de saison au cochon de lait qui courrait encore deux jours plus tôt. Il va sans dire que le tout provient essentiellement de la ferme. Son but est simple : réapprendre aux gens à manger vrai en fonction des saisons. Si on trouve à la carte quelques boissons plutôt classiques allant des softs que l’on trouve partout ailleurs aux bières de chez nous, on peut aussi déguster quelques crus estampillés bio. Citons pour l’exemple les vins, les portos, le champagne, le calvados mais aussi quelques bières servies en 75cl telles la Joseph (bière d’épeautre), la Moinette ou la Sara. Il suffit de fréquenter les lieux une fois pour s’y sentir à l’aise ; du bio à l’état brut, tout inspire la recherche d’un bien être certain, d’un bien vivre en harmonie avec les multiples nourritures terrestres…

l’imaige nostre-dame:8 rue marché-aux-herbes:1000:022194249

Au fond de l’impasse des Cadeaux, de vieilles tables en bois élimées par le temps voient défiler de nombreuses bières typiques, telle la spécialité locale : la sombre et odorante Bourgogne des Flandres. L’endroit est recommandé pour boire un verre en ayant l’impression de faire un saut dans le temps.

l’imprimerie:666 chaussée de saint-job:1180:023729325

Une des dernières brasseries en activité de la région bruxelloise ne pouvait manquer de montrer ses cuves au public. Au sein d’un large espace de type loft industriel avec petites pièces et mezzanines trônent quelques brassins derrière le comptoir.

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