quelques bars bruxellois en :retour

waff:455 chaussée de boondael:1050:026400042

après une façade d'ancienne taverne et ses fenêtres guillotines, le waff s'étend tout en profondeur, déco dépouillée, murs de briques à nu et propose une grande terrasse en bois exotique avec bar à paillotes et coussins assortis sur le toit plate-forme de l'étage. à côté des standards caïpe, mojito et pina colada, les courageux ou inconscients tenteront l'éléphant rose, à base de tequila, gin, vodka, bacardi, cointreau, malibu, batida, citron, ananas et grenadine… quelques shots également, dont le caramel mou, mais surtout une happy hour tous les jours de 18h à 20h sur les alcools. populace? le cimetière d'ixelles devient de plus en plus tendance sud de Bruxelles et de moins en moins student-guindaille. non, on n'est pas des vieux grincheux ! pierre ex-Barabar, a ouvert cet établissement dans le style de ses anciennes expériences : on y retrouve des cocktails connus de l'autre côté du bois, l'ambiance trendy ainsi qu'une restauration en directe ligne de la mirabelle voisine.

the wild geese:2 avenue livingstone:1040:022301990

Les Oies Sauvages se référaient à la noblesse irlandaise expatriée sur le Continent à la fin du 17e siècle. Les temps ont changé mais peut-être pas tant que cela. Le Wild Geese joue fort la carte de la tradition, c’est vrai, pourtant son public rajeunit et s’anime en diable au fur et à mesure que soleil et mousses s’évaporent en brumes à l’horizon. L’architecture intérieure de l’endroit, rencontre entre un manoir et une grotte, surprend le néophyte, qui retrouve rapidement la prédominance sombre du bois, planchers et poutres magistrales, ingrédients indispensables à la magie de l‘atmosphère. Le midi, la part belle est faite à une cuisine de qualité au juste prix (ah, le irish beef et sa sauce au whiskey !), mais les diverses préparations de baked potatoes permettent de casser la graine à toute heure. Dès la fin d’après-midi et en soirée, il n’est pas rare de devoir rester debout. Côté boissons, whiskeys bien sûr (Jameson, etc.) côtoient sombre Stout, Kilkenny ou autre Dry Cider. Concerts et retransmissions sportives sur grand écran, of course.

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